Weihnachts-Hauptgericht Lachs

Hauptgericht Warm geräucherter Lachs mit Zitronenpfeffer auf Topinamburpüree

Speziell für echte Feinschmecker hat SMOKED by Liz ein köstliches, einfaches und gesundes Hauptgericht zusammengestellt, das man gemeinsam genießen kann.

Als Hauptgericht für die Festtage, Weihnachten oder Silvester, haben wir unseren einzigartigen warmen Räucherlachs-Zitronen-Pfeffer gewählt.

Der heißgeräucherte Lachs von SMOKED by Liz gehört zu den hochwertigsten Zuchtlachsen. Der Lachs, der noch wirklich in natürlichen Gewässern nach seiner Nahrung schwimmen darf, der Lachs, der Platz zum Schwimmen hat und wachsen darf, um das perfekte Gleichgewicht zwischen Fetten und Proteinen zu erreichen. Dieser Lachs eignet sich ideal zum Räuchern nach dem Familienrezept von Liz. Unser Lachs wird ohne Zusatzstoffe geräuchert und ist vollgepackt mit Omega3-Fettsäuren, schmackhaft und gesund. Nach einem kalten Salzbad wird unser Lachs mit der Zitronen-Pfeffer-Gewürzmischung eingerieben und anschließend über einer Mischung aus Eichen- und Buchenholz geräuchert. Diese Kombination verleiht dem Lachs einen warmen, einzigartigen, vollmundigen und vor allem saftigen Geschmack. Zu Hause genügt es, den Lachs zu erwärmen, ihn in Alufolie zu wickeln und für 20 Minuten bei 65 Grad in den Ofen zu schieben.

Wir kombinieren den Lachs mit einem Püree aus Topinambur, Sahne und violettem Blumenkohl. Dazu passen geröstete Strauchtomaten und Bimi mit Himalayasalz und Olivenöl. Ein köstliches Wintergericht mit ganz besonderen Aromen, das sich perfekt für ein gesundes Hauptgericht zu Weihnachten eignet!

Die detaillierte Beschreibung des Rezepts wird in das Feld eingefügt. Die Schachtel enthält eine halbe Seite mit warmem Räucherlachs-Zitronen-Pfeffer. Die restlichen Zutaten müssen Sie noch selbst hinzufügen. Das Rezept ist für 4 Personen gedacht.

Weintipp: vollmundiger, im Holz gereifter Chardonnay
Biertipp: Dreifachbier oder ein kräftiges blondes Bier
Alkoholfreier Tipp: frischer Lapsang Souchong, der den meisten Menschen als Rauchtee bekannt ist.